{"product_id":"echter-birkenzucker-finnischer-xylit-ohne-mais-1-kilo","title":"Echter Birkenzucker - Finnischer Xylit ohne Mais 1 Kilo","description":"\u003cp\u003eEchter Birkenzucker (Xylit) ohne Mais + ohne gentechnikveränderte Mikroorgansimen - aus Finnland (Kotka)\u003cbr\u003e\nXylit ist ein bekannter Alleskönner unter den Alternativzuckern. Sowohl Süßen als auch Zahnpflege kann hier wunderbar verbunden werden. Entdeckt wurde Xylit schon 1890 vom deutschen Nobelpreisträger Emil Fischer. Doch erst seit einigen Jahren wird er auch in europäischen Küchen verwendet. \u003cbr\u003e\nOft auch als Xucker bezeichnet. Bei Amazon sind wir Topseller in der Kategorie Birkenzucker bio. Es handelt sich hier um das Birkenzucker original. In Finnland wird Birkenzucker auch liebevoll \"Björksocker\" genannt.\u003cbr\u003e\nGeschmacklich ist Xylit vergleichbar mit dem gewohnten Haushaltszucker. Angenehm süß, weiß und rieselfähig, der gesundheitliche Unterschied ist dennoch enorm. \u003cbr\u003e\nUnser echter Birkenzucker wird ohne gentechnisch veränderte Mikroorganismen hergestellt. \u003cbr\u003e\nUnser Xylit ist zudem HALAL (Halāl) zertifiziert.\u003cbr\u003e\nUnser Birkenzucker ist Kosher zertifiziert.\u003cbr\u003e\nHerkunft \u0026amp; QualitätUnser Xylit kommt aus Finnland und wird von der Firma Danisco hergestellt. Hier wird vordergründig auf Transparenz, nachhaltigen Anbau und Qualität gesetzt. Birkenzucker wird wegen des enormen Arbeitsaufwandes maschinell hergestellt. Zur Herstellung unseres echten Birkenzuckers werden Birken- und Buchenhölzer verwendet. Einen Birkenzucker ausschließlich aus Birkenrinde gibt es übrigens nicht. Im ersten Schritt, werden die Hölzer in Lenzingen (Österreich) verarbeitet um dann nach Finnland transportiert zu werden. Dort finde der letzte Schritt der Produktion statt.  \u003cbr\u003e\nGünstiger Xylit aus China kommt uns hier nicht in die Tüte, versprochen!\u003cbr\u003e\nAuch Aldi vertreibt ab und zu Xylit. Hierbei handelt es sich meist um Xylit aus Mais, das kann man leicht am Preis erkennen. Für um die 8 EUR\/kg kann es kein Premium Birkenzucker aus Finnland sein!!!Die Produktion Xylit (Birkenzucker) wird aus Birken und Buchenholz gewonnen. Birkenrinde fällt bei der Verarbeitung des Birkenholzes meist als Nebenprodukt der Papierproduktion ab. Damit ist es aber kein Müll, sondern im Gegenteil – ein wertvoller Zuckerlieferant. Der Zucker, der im Birken– und Buchenholz enthalten ist, nennt sich Xylose. Xylose ist das Ausgangsprodukt bei der Xylitherstellung. Das Birken- und Buchenholz wird gehäckselt und im Anschluss gekocht. Somit wird gewährleistet, dass sich die Xylose aus dem Pflanzengewebe löst. Nach mehreren Filtrierprozessen des Saftes wird dieser nun hydriert, wodurch Xylit entsteht. Hydrierung bedeutet, dass Wasserstoff an das gewünschte Produkt gekoppelt wird. Es ist technisch das Gegenteil der Fermentation. Deshalb kommt dieser Prozess ohne gentechnisch veränderte Mikroorganismen aus. Deshalb  In diesem Prozess entstehen nun die farblosen Xylit Kristalle, die jetzt nur noch bis zum gewünschten Feinheitsgrad gemahlen werden müssen.\u003cbr\u003e\nVorteile von Birkenzucker im Überblick\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003esehr zahnfreundlich\u003cbr\u003e\nkaum Einfluss auf den Blutzuckerspiegel\u003cbr\u003e\nGeschmack wie Zucker\u003cbr\u003e\nSüßkraft 1:1 wie Zucker\u003cbr\u003e\nGlykämischer Index 7 (Bedeutet: es geht nicht so schnell ins Blut \"keine Heißhungerattacken\") \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeschichte\u003cbr\u003e\n„Die industrielle Herstellung von Xylit begann in den 60iger Jahren des 20. Jahrhunderts in Deutschland, Japan, Italien, China und der ehemaligen Sowjetunion. Die angebotenen Mengen waren aber offenbar ziemlich klein, wenn auch schon die deutsche ‚Verordnung über diätetische Lebensmittel’ vom 20.06.1963 Xylit neben Fruktose, Sorbit und Mannit für Diabetikerlebensmittel aufführte.\u003cbr\u003e\nDie industrielle Großproduktion wurde 1974 in Kotka an der Südküste Finnlands aufgenommen, nachdem von der damaligen Finnish Sugar Corporation, die heute zur Danisco-Gruppe gehört, ein wirtschaftlicheres Verfahren zur Herstellung von Xylose aus Birkenholz und anderen Harthölzern mit anschließender katalytischer Hydrierung zu Xylit entwickelt worden war. Überwiegend wird auch heute weiterhin nach diesem Verfahren gearbeitet. Jedoch wird Xylit jetzt auch zum Teil aus fermentativ zu Xylose umgesetzter Dextrose hergestellt“\u003cbr\u003e\nTipp: Wie bei jedem anderen Lebensmittel auch, ist das Maß der Dinge einzuhalten. Wir distanzieren uns von jeglichen gesundheitlichen Prognosen. Übermäßiger Konsum kann abführend wirken. \u003cbr\u003e\nZutatenEchter Birkenzucker (Xylit)**aus nachhaltigem Anbau \u003c\/p\u003e","brand":"Vital Päckli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54063193751892,"sku":null,"price":19.6,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/9196\/4244\/files\/Screenshot2026-03-31140212.png?v=1774958604","url":"https:\/\/www.xn--vitalpckli-v5a.ch\/products\/echter-birkenzucker-finnischer-xylit-ohne-mais-1-kilo","provider":"Vital Päckli","version":"1.0","type":"link"}